La crème glacée
Leçon de science
Ici, je vous présente l’un de mes protocoles de science que j’ai créé avec une équipe d’étudiante. Dans celui-ci nous enseignons les effets de la température sur la matière. Dans ce protocole, nous avons décidé d’opter pour une expérience qui sera engageante et amusante pour les élèves, dans ce cas si nous faisons de la crème glacée! Je crois personnellement qu’il est super important d’enseigné des sujets plus techniques et difficile par des activités amusantes car ceci :
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Engage généralement tous les élèves.
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Est plaisant pour tout le monde.
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Rend l’apprentissage plus facile puisqu’on le lie avec des choses que les élèves aiment naturellement.
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Montre aux élèves qu'il est amusant d'apprendre !
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Donne aux élèves l'envie d'apprendre
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Que la science fait partie de leur vie quotidienne.
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Qu'il est utile d'apprendre la science et qu'il ne s'agit pas seulement de choses techniques.
Voici le PDF de notre leçon de science.
Objectifs d'apprentissage
Objectifs d’apprentissage :
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Apprendre et comprendre le processus scientifique de la dépendance de la matière en fonction de la température en fabriquant de la crème glacée
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Pouvoir soutenir leurs affirmations grâce à des preuves et observations qu’ils ont fait/trouver durant l’expérience
Les élèves sauront :
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Comprendre, utiliser et définir la terminologie relative à la leçon de manière appropriée.
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Utiliser un thermomètre et une balance, de façon appropriée, pour mesurer la température et la masse
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Suivre un protocole
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Les différents états de matière, comment ils diffèrent les uns des autres et des exemples de solide, liquide, gaz
Les élèves le feront :
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Faire des affirmations fondées sur des preuves concernant les relations entre la température, l'état de la matière et la quantité de matière (masse) qui représentent avec précision des idées scientifiques fondées sur des données.
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Travailler en paires
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Faire et expliquer comment faire de la crème à la maison
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Transférer leurs connaissances acquises durant cette activité à d’autres phénomènes de la vie courante
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Faire des prédictions et les noter dans une fiche de données
Les élèves comprendront :
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Pourquoi on met du sel sur les routes
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Comment l’ajout du sel à l’eau glacé a contribué à la transformation de la crème en crème glacée
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La relation entre la température et le changement de l’état de la matière
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La relation entre le changement de l’état de la matière et la conservation de la matière
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Le concept de la dépression du point de congélation
Les 5E de la science
En écrivant notre leçon, nous nous sommes assurés que celle-ci suive la suite logique de la séquence d’enseignement des 5E : Engage, explore, explain, extend, et evaluate. Nous l’avons fait ainsi pour que les élèves aient le plus de facilité possible a comprendre l’expérience puisque le sujet est quelque peu complexe.
Avec cette leçon nous avons eu la chance de la testé a deux différentes reprises avec des élèves. Ceci nous a permis de la modifiée et de la perfectionné grâce à l’aide et l’esprit critique de nos amies qui sont étudiantes en enseignement. Nous croyons que ceci nous a permis de créer une leçon intéressante, interactives et adapté pour les élèves. Nous avons appris de nos erreurs et écouté les « feedback » que nous avons reçu. Nous avons retravaillé le protocole de cette leçon jusqu’à ce qu’on en soit très fière! Cette leçon est adaptée de celle par Patrick Brown.
Engage
Dans la partie d'engagement de la leçon, nous cherchons à identifier et à fixer les objectifs d'apprentissage pour la leçon tout en créant un environnement d'apprentissage autour de notre phénomène à étudier. En outre, les élèves sont encouragés à réfléchir à leurs raisonnements et à leurs prédictions possibles concernant le phénomène qu'ils vont explorer. Ceci se fera par l'entremise de questions ouvertes sur le sujet et de conversation avec les élèves. Dans cette séquence, nous ferons également un rappel sur les mots appris par le passés comme les termes "température, masse, volume". Ceci facilitera l'emprentissage des élèves et de plus aidera ceux-ci dans la création de leur hypothèse.
Explore
La phase d'exploration de la leçon consistera à faire l'expérience, ce qui permet aux élèves d'observer la relation entre les états de la matière et la température, ainsi que la conservation de la matière. Les élèves font de la crème glacé à l'aide de crème a café, de l'eau, de la glace, du sel et un compartiment. Un compartiment contiendra de la glace, une crème à café, de l'eau, et du sel tandis que l'autre n'aura pas de sel. Les élèves pourront ainsi voir les effets du sel sur la matère et la température. Les apprenants dans cette étape devront suivre un protocole à la lettre et utiliser des instruments comme une balance et un thermomètre.
Explain
Puisque les élèves ont déjà testé leurs prédictions, l'objectif de la phase d'explication est de permettre aux élèves de construire des affirmations fondées sur des preuves pour leurs résultats et d'approfondir leur compréhension des concepts appris. Les élèves devront accepter ou refuter leur hypothèse. Ils apprendront sur la loi de la conservation de masse à l'aide des résultats obtenus lors de l'expérience. Ensuite, ils apprendront à l'aide de preuve que le sel baisse le point de congélation de l'eau. L'enseignante demande aux élèves des questions ouvertes ce qui encourage la discussion et renforce l'apprentissage des élèves.
Extend-Evaluate
La phase d'évaluation demande aux élèves de revoir leurs prédictions initiales et d'appliquer ce qu'ils viennent d'apprendre à notre question directrice. Donc, nous avons optez pour un billet de sortie. De cette façon, nous pouvons évaluer les connaissances apprisent des élèves de façons simples rapides et non stressante! Avant le billet de sortie, l'enseignante fait un retour sur l'apprentissage des élèves comme la température de congélation de l'eau, etc. Alors, en guise d'évaluation, les élèves participeront à une discussion en classe qui fera appel à leurs connaissances antérieures et nouvellement acquises. Les étudiants devront également soumettre un billet de sortie résumant les principaux enseignements qu'ils ont tirés de la leçon à la fin du cours.
